Info. Biográfica

«Soy Elena, bióloga especialista en seguridad alimentaria, y mi trabajo consiste en ayudar a los pequeños negocios a producir, servir y vender alimentos seguros.

Asesoro a tiendas de alimentación, pequeños productores y negocios de hostelería, para que cumplan adecuadamente con la normativa sanitaria y, además, puedan utilizar la seguridad alimentaria como reclamo en sus establecimientos. Les ayudo con los requisitos legales, con el plan de autocontrol (APPCC), con la gestión de los alérgenos, realizo auditorías internas, resuelvo dudas puntuales y cualquier otra necesidad que puedan tener al respecto. También imparto la formación que necesitan en este campo, adaptada a cada negocio y en el propio establecimiento, para poder resolver las dudas sobre la marcha y sobre el terreno.»